A Anvisa suspendeu comercialização, distribuição, propaganda e uso do lote 180926 de mussarela fatiada da marca Italy, pela Resolução-RE nº 4.423 publicada em 12 de novembro. O motivo foi um laudo que detectou Listeria monocytogenes em amostra de 25 g.
A fabricante, Agroindústria Santo Anjo Ltda., já havia comunicado o recolhimento voluntário do lote. Segundo a determinação da Anvisa, houve infração à Resolução da Diretoria Colegiada (RDC) 724/2022, que trata dos padrões microbiológicos dos alimentos. Esses padrões são detalhados pela Instrução Normativa 161/2022, que fixa limites para Listeria monocytogenes em alimentos prontos para o consumo.
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Listeriose na gestação leva a natimorto ou óbito neonatal em cerca de 1 a cada 4 casos
Uma declaração da Society for Maternal-Fetal Medicine (SMFM), de outubro de 2026, aponta risco quase 18 vezes maior de listeriose na gestação. Aproximadamente 25% dos casos de listeriose gestacional terminam em natimorto ou óbito neonatal.
No mesmo sentido, em revisão de 200 casos, 20% terminaram em perda gestacional. Entre os neonatos sobreviventes, 68% tiveram listeriose, que pode causar sepse, pneumonia ou meningite. Na gestante, o quadro pode ser leve, mas há risco 21 vezes maior de morbidade grave.
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Como conduzir a gestante exposta a alimento recolhido?
Para a gestante que consumiu queijo mussarela com Listeria, a SMFM define três cenários. Eles dependem de sintomas e febre.
Por outro lado, Cefalosporinas não são eficazes contra a listeriose e a coprocultura não é recomendada, pela sensibilidade muito baixa.
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Manipulação e fatiamento podem favorecer contaminação cruzada
Uma metanálise com 16 estudos estimou prevalência de 1,2% de L. monocytogenes na mussarela, nível baixo, mas que não descarta o risco. A alta heterogeneidade entre estudos de diferentes países impede aplicar o dado ao Brasil ou ao lote recolhido. Segundo os autores, o fatiamento acrescenta manipulação e superfície exposta, o que pode elevar a contaminação cruzada.
Em 28 de outubro, a Anvisa havia já suspendido um lote de linguiça defumada KF Embutidos pelo mesmo patógeno. A gestante exposta à linguiça ou ao queijo mussarela com Listeria segue os critérios de avaliação clínica da SMFM.
Este conteúdo foi elaborado com auxílio de inteligência artificial com supervisão e revisão da Equipe Afya.
Autoria
Giovanna Del Carlo
Editora de Conteúdo da Afya. Jornalista formada pela Universidade Estácio de Sá. Bacharel em Direito pelo Centro Universitário de Volta Redonda - UniFOA. Pós-graduada pela PUC Minas.
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