Devido à complexidade do novo coronavírus, algumas lacunas sobre os cenários mais graves de Covid-19 ainda não foram devidamente preenchidas, havendo muitas dúvidas sobre o que pode ou não contribuir para estes casos.
Um estudo de caso-controle, publicado na revista BMJ Nutrition Prevention & Health, apresentou dados preliminares que podem relacionar a alimentação à infecção. Segundo as pesquisas do trabalho, pessoas com dietas baseadas em vegetais podem ter 73% chances menos de desenvolverem quadros graves ao contrair a Covid-19.
Metodologia
O estudo contou com a participação de profissionais de saúde que atuam na linha de frente do combate ao coronavírus em seis países: França, Alemanha, Itália, Espanha, Reino Unido e EUA. Ao todo, foram 2.884 enfermeiros e médicos que se infectaram com a Covid-19 e responderam a uma pesquisa online de 17 de julho a 25 de setembro de 2020. Os participantes cederam informações como características demográficas, padrões alimentares e gravidade de seus quadros nas infecções por Covid-19.
Do total de 2.884 pessoas, foram analisados 568 casos, onde 138 indivíduos tiveram gravidade de Covid-19 moderada a grave, enquanto 430 indivíduos tiveram gravidade de muito leve a leve.
Resultados
Os participantes que relataram seguir dietas baseadas em vegetais e dietas baseadas em vegetais ou dietas pescatarianas tiveram 73% (OR 0,27, IC de 95% 0,10 a 0,81) e 59% (OR 0,41, IC de 95% 0,17 a 0,99) menor probabilidade de gravidade de Covid-19 moderada a grave, respectivamente, em comparação com outros participantes que não seguem esses tipos de dietas.
Comparando com participantes que relataram no estudo cumprir dietas à base de plantas, os que relataram seguir dietas com baixo teor de carboidratos e alta proteína apresentaram maiores chances de desenvolver sintomas moderados a graves da Covid-19 (OR 3,86, IC 95% 1,13 a 13,24).
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Considerações do estudo
Segundo a pesquisa, participantes que relataram seguir dietas baseadas em vegetais ou vegetarianas tiveram maior ingestão de vegetais, legumes e nozes, tendo menor ingestão de aves e carnes vermelhas e processados. As dietas à base de plantas são ricas em nutrientes, especialmente fitoquímicos, como polifenóis e carotenóides.
A publicação cita estudos anteriores que relatam maior ingestão de fibras, vitaminas A, C e E, folato e minerais, como ferro, potássio e magnésio nestas dietas, além da suplementação de alguns desses nutrientes, especificamente as vitaminas A, C, D e E, diminuindo o risco de infecções respiratórias, como resfriado comum e pneumonia, encurtando a duração dessas doenças. Também é destacada a crença de que esses nutrientes fortaleçam o sistema imunológico, pois desempenham papéis importantes na produção de anticorpos, proliferação de linfócitos e redução do estresse oxidativo.
Por outro lado, vale ressaltar que, por ser um estudo caso-controle, com um grupo pequeno de pessoas e uma metodologia que utiliza autorrelato, são várias as limitações. Os resultados apresentados devem ser considerados como apenas sugestivos e estudos mais robustos devem ser desenvolvidos para entender a relação da alimentação e infecção da Covid-19 de forma mais direta.
*Esse artigo foi revisado pela equipe médica da PEBMED
Referência bibliográfica:
- Kim H, et al. Plant-based diets, pescatarian diets and COVID-19 severity: a population-based case–control study in six countries. BMJ Nutrition, Prevention & Health. 2021; bmjnph-2021-000272. doi: 10.1136/bmjnph-2021-000272
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