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SaúdeJAN 2023

Tudo que o médico precisa saber sobre intoxicação alimentar [podcast]

Alimentos mal cozidos, frutos do mar, cogumelos e o armazenamento inadequado causam frequentemente intoxicação alimentar.

Por Fernanda Costa Azevedo

Principalmente no verão, a intoxicação alimentar se torna batente incidente, ela ocorre a partir do momento em que um ou mais indivíduos apresentam sintomas semelhantes após ingestão do mesmo alimento contaminado. Normalmente os pacientes apresentam sintomas gastrointestinais, como cólica ou dor abdominal, náuseas, vômitos e diarreia.

Segundo a OMS, cerca de 600 milhões de pessoas apresentam sinais de intoxicação alimentar a cada ano, sendo causa importante de idas à emergência e absenteísmo do trabalho. Caso haja a suspeita de um quadro de intoxicação, é primordial levar em consideração a história clínica para a elaboração de um diagnóstico.

Neste episódio, Fernanda Azevedo,  gastroenterologista e conteudista do portal PEBMED, explica os principais pontos do diagnóstico e dos pacientes com essa condição.

Ouça o episódio!

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Veja também: Como manejar o paciente com diarreia aguda na emergência?

Tópicos abordados no episódio:

  • Qual o impacto da intoxicação alimentar?
  • Qual a fisiopatologia da diarreia na intoxicação alimentar?
  • Após a ingestão do alimento, após quanto tempo são esperados sintomas?
  • Quais são os alimentos mais frequentemente associados?
  • Como suspeitar do diagnóstico?
  • Quais são os pacientes de maior risco?
  • Quais são os sinais de alarme que devem ser avaliados no exame físico?
  • Quando solicitar exames laboratoriais?
  • Quais as principais orientações de prevenção para a população?

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